Das Wein-Colloquium 2012 in Trier

Claudia Müller

Programm

• Weinempfang im Rokoko-Treppenhaus des Kurfürstlichen Palais, das wegen seines einzigartigen, in Sandstein gearbeiteten bildhauerischen Schmucks zu den besten Leistungen des Rokoko in Deutschland gehört    
• Begrüßung im Rokoko-Saal durch die Präsidentin der Aufsichts- und Dienstleistungsdirektion, Dagmar Barzen, und den Bruderschaftsmeister Helmut Orth   
• Vortrag von Frau Dr. Rita Voltmer, Fach Geschichte der Universität Trier, „Der Kurfürst und der Wein – Clemens Wenzeslaus von Sachsen, Erzbischof von Trier (1768–1801)“  
• Transfer mit Bus oder Fußweg (1,6 km) zur „Saar Mosel Winzersekt GmbH“, Gilbertstraße 34. Der Geschäftsführer, unser Weinbruder Adolf Schmitt, empfängt uns.
• Sektempfang mit anschließendem kulinarischen 3-Gang-Menü mit Weinbegleitung, Musikalische Darbietungen durch den Chor „Contrapunto“ aus Konz, der viele erfolgreiche Konzerttätigkeiten, auch im europäischen Ausland, aufweisen kann.

120 Weingeschwister der Weinbruderschaft Mosel-Saar-Ruwer e. V. genossen einen genussvollen Nachmittag. Das Wirken von Kurfürst Clemens Wenzeslaus zu Sachsen war das Thema des Tages, die Abendveranstaltung fand im historischen Gebäude der Saar-Mosel-Winzersekt einen ehrwürdigen Rahmen.

Wenn die Weinbruderschaft Mosel-Saar-Ruwer e. V. ein Weincolloquium veranstaltet, ist es kulinarisch immer eine gelungene Veranstaltung. Beim Weincolloquium stehen Wein, Kultur und Genuss auf der Tagesordnung. Bernhard Faber, Zeremonienmeister der Obermosel, hatte ein interessantes Programm rund um das Wirken von Kurfürst Clemens Wenzeslaus zu Sachsen organisiert. Dem Kurfürst lag die Qualitätsverbesserung des heimischen Weinbaus sehr am Herzen und sein Handeln war geprägt von der Liebe zur einzigartigen Kulturlandschaft Mosel. Diese Anliegen sind in der heutigen Zeit in der Aufsicht- und Dienstleistungsdirektion Rheinland-Pfalz (ADD) beheimatet. Und so war Dagmar Barzen, Präsidentin der ADD, sichtlich erfreut, 120 Weingeschwister im Rokokosaal des Kurfürstlichen Palais in Trier zu begrüßen. „Ich bin stolz darauf, von der Mosel zu sein“, gab sie gern zu. „Wir wollen und müssen das Wissen über Mosel, Saar und Ruwer an die nächste Generation weitergeben“, führte sie aus und „der Wein darf dabei nicht zu kurz kommen“.

Begeistert waren die Weingeschwister vom Entree des Kurfürstlichen Palais mit dem beeindruckenden Rokoko-Treppenhaus. „Dieses Treppenhaus ist in der Kunstgeschichte von europäischem Rang“, erklärte Bruderschaftsmeister Helmut Orth die einmalige Sandsteinornamentik, die von Johannes Seitz und Ferdinand Tietz geschaffen wurde. Gestärkt mit einem kleinen Imbiss und Rieslingweinen aus der bruderschaftseigenen Vinothek folgten die Weingeschwister dem profunden Vortrag von Dr. Rita Voltmer (Universität Trier). Sie schilderte in lebendigen Worten den Lebensweg von Clemens Wenzeslaus von Sachsen (* 28.09.1739 † 27.07.1812) und seine Verdienste um den Wein. Clemens Wenzeslaus von Sachsen war von 1768 bis 1801 Erzbischof und Kurfürst von Trier. Die Tragik seines Lebenswerkes sei, dass er Widerstände fand und sein Werk nicht zu Ende führen konnte, aber „Trier konnte stolz über diesen hochadeligen Kurfürsten sein“, resümierte sie.

Für den anschließenden genussvollen Part der Veranstaltung wechselten die Weingeschwister in die Saar-Mosel-Sekt GmbH. Der 1905 gebaute Großbau in Eisenbeton mit seinen eindrucksvollen Jugendstilelementen bot den passenden Rahmen für eine Sektprobe, die Geschäftsführer Adolf Schmitt einschenkte. Jörg Linden und sein Team aus Ayl hatten ein regionales Vier-Gang-Menue zubereitet, die von Kellermeister Bernward Keiper kommentierten Weine rundeten das Menue ab. Den Service übernahmen die freundlichen Damen der Weinbrüder aus dem Weintälchen von Krettnach und Oberemmel, den Weinausschank die Weinbrüder aus dem Weintälchen von Krettnach und Oberemmel.

Musikalisch begeisterten die SängerInnen des 2003 gegründeten Chores Contrapunkt unter der Leitung von Domenikus Ascher. Das Ensemble aus dem Konzer Raum ist in jeder Stimme gleichmäßig besetzt. Nicht zuletzt mit ihrer Bodypercation zogen sie die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich. Sängerin Anke Schmitz ist begeistert, „es ist toll, wenn der Funke auf das Publikum überspringt und man merkt, dass die Musik gefällt“. Dies war sichtlich der Fall, denn langanhaltender Applaus war der Dank der Weingeschwister.

Menü

Amuse Bouche: Hähnchenterrine mit Kiwichutney

2009er Wiltinger Scharzberg • Riesling Crémant brut • Mosel Saar Winzersekt GmbH in Trier

● ● ●
Scheiben von der Tafelspitzsülze mit Kräutersauce, Chorizobaguette

2011er Krettnacher Euchariusberg • Riesling Spätlese trocken • Weingut Schnitzler in Konz-Krettnach

2008er Kaseler Nieschen • Riesling Kabinett feinherb • Weingut Erben von Beulwitz in Mertesdorf

2009er Lorenzhöfer Mäuerchen • Riesling Kabinett • Weingut Karlsmühle in Mertesdorf

● ● ●
Gebratenes Angusfilet auf getrüffelten Kartoffelpürée, Vanillekarotten

2006er Bernkasteler alte Badstube am Doktorberg • Riesling Spätlese • Weingut Dr. Pauly-Bergweiler in Bernkastel-Kues

2010er Scharzhofberger • Riesling Spätlese • Weingut Reichsgraf von Kesselstatt in Trier/Morscheid

● ● ●
2003er Graacher Himmelreich • Riesling Auslese • Weingut Schaefer in Graach

Cassissorbetnocken mit Feigenkompott und Mousse au Chocolat

● ● ●